Tiramisu Pralino™ Chocolat Noir Poudré et framboises

By 1 juin 2019 Recettes
Recette n°5

Tiramisu Pralino™ Chocolat Noir Poudré et framboises

Le 16 juin, c’est la fête des Pères ! Préparez en famille un dessert gourmand aux saveurs provençales en confectionnant à plusieurs mains ce tiramisù Pralino™ Chocolat Noir Poudré aux amandes de Provence et framboises fraîches.  La fête de votre papa promet d’être délicieusement inoubliable.

Difficulté

Facile

Préparation

20 min

Repos

4 h

Portion

6 personnes

Ingrédients

Pour le tiramisù :
• 35 cl de café fort
• 2 cuillères à soupe de Marc de muscat
de Beaumes de Venise
• 2 jaunes d’oeufs
• 80 g de sucre
• 500 g de mascarpone

• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
• Le jus et les zestes d’un gros citron non traité
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 250 g de framboises

Tiramisu Pralino™ Chocolat Noir Poudré et framboises

Instructions

1

Concassez grossièrement les Pralino™ Chocolat Noir Poudré à l’aide d’un couteau. Réservez.

2

Préparez le café puis laissez-le refroidir. Une fois refroidi, ajouter le Marc.

3

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le lait et la vanille en continuant de battre quelques minutes. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule le jus et les zestes de citron jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.

4

Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond des verres. Disposez une couche de framboises sur les biscuits. Recouvrez de crème au mascarpone puis de Pralino™ Chocolat Noir Poudré concassés. Renouvelez l’opération afin de constituer la seconde couche en réservant 6 framboises pour la décoration finale. Laissez refroidir 4 heures au réfrigérateur.

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